Corralejas, Sotará, Cauca
Papayo
NotasCítricas, menta, miel, chocolate y vainilla.
$38.000
- Café de alturaCultivado entre 1.900 y 2.100 m en las montañas del Cauca.
- 100% naturalSin aditivos, solo el sabor puro del café.
- TostiónTostión media que resalta todo el sabor de nuestro café.
- Envío gratis a toda ColombiaEn ciudades principales llega en 2 a 4 días hábiles después de la tostión.
Santara Coffee
Un café que cuenta una historia
Detrás de cada taza hay un legado vivo. Este origen único de Sotará, Cauca, es cultivado y beneficiado por familias caficultoras que, año tras año, transforman la experiencia y los secretos de la tierra en un arte generacional.
Para ellos, el café va mucho más allá de un sustento económico: es su proyecto de vida y el orgullo con el que siembran su futuro en cada cosecha.
San Isidro, Sotará, Cauca
Bourbon Rosado
NotasFrutos amarillos, naranja, durazno y dulce de miel de caña.
$38.000
San Isidro, Sotará, Cauca
Blend Geisha
NotasFloral, miel de panela, nuez y lima.
$38.000
Los tres vienen en 250 g ($38.000), 500 g ($68.000) y 1 kg ($125.000). Puedes agregar varios cafés al mismo carrito. Pago seguro con ePayco.
Tres perfiles, un mismo origen
Compara los tres cafés
Todos en 250 g, 500 g y 1 kg, en grano o molidos para tu método.
Papayo
Corralejas · Sotará, Cauca
Notas de taza
- Cítricas
- Menta
- Miel
- Chocolate
- Vainilla
Altitud1.900 m s. n. m.
Productores
Francy Rivera y José L. Garzón
Bourbon Rosado
San Isidro · Sotará, Cauca
Notas de taza
- Frutos amarillos
- Naranja
- Durazno
- Miel de caña
Altitud2.100 m s. n. m.
Productor
Olivo Cerón
Blend Geisha
San Isidro · Sotará, Cauca
Notas de taza
- Floral
- Miel de panela
- Nuez
- Lima
AltitudPor confirmar
Productor
Olivo Cerón
Próximamente
Kit de degustación
Papayo, Bourbon Rosado y Blend Geisha juntos, para probar las tres caras de Sotará y descubrir tu favorito. Estamos preparándolo.
Mientras tanto, puedes armar tu propio trío: agrega los tres cafés al carrito en 250 g.
Ver los tres cafés
Nuestro café
Más que una bebida, es una experiencia.
En Santara creemos en el poder de lo natural, en el trabajo de nuestra gente y en la riqueza de nuestra tierra. Cada grano es el resultado de un proceso cuidadoso, desde la siembra hasta la taza: café de altura de origen único.
Conoce nuestro caféNuestro origen
Cauca, tierra de café y tradición
Trabajamos de la mano con caficultores que cultivan cafés de altura nutridos por suelos volcánicos, una tradición que pasa de generación en generación.
- 1.900 m
- Altura media de los cafetales. Noches frías, maduración lenta, más dulzor.
- 1 origen
- Viene de una sola región: sus granos no se mezclan con los de otros lugares y conservan intactas las características de su entorno. Por eso su sabor y su aroma ofrecen una taza irrepetible.
La esencia de nuestro origen,
en cada taza.
100% arábica de alturaCultivado a 1.900 m en suelo volcánicoTostado bajo pedido cada semanaComercio directo con familias de SotaráCosecha a mano, solo cereza maduraEnvíos a toda Colombia
El ritual
Más que café, es un momento
El café no solo se toma, se vive. Es una pausa, una conversación, una conexión. Baja despacio y mira cómo pasa de la cereza a tu taza en cinco pasos.
Descubre el ritualEl proceso
De la cereza a tu taza
Cinco pasos y ninguno se salta. Baja despacio: el café se hace frente a ti.
-
Cosecha
Las familias pasan árbol por árbol y recogen solo la cereza en su punto exacto, ese rojo intenso conocido como «sangre de toro». Dejar por fuera los granos verdes o sobremaduros evita sabores amargos y asegura que a tu taza llegue solo la dulzura limpia de Sotará.
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Beneficio
Una vez recolectadas las cerezas maduras, pasamos al beneficio: retirar las capas de la fruta para liberar la semilla verde. Se despulpa la cereza, se fermenta el grano para remover su miel natural (mucílago) y se lava.
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Tostión
En el tueste no buscamos quemar el grano, sino despertar sus mejores secretos: lograr el balance perfecto y liberar todo el potencial, la dulzura y la riqueza aromática que la tierra de origen grabó en su interior.
-
Molienda
La molienda es la llave que abre los secretos del café, y elegir el grosor correcto según tu cafetera lo cambia todo: fina, media para el balance de un filtro o gruesa para la suavidad de una prensa francesa. Al pagar, tú eliges la molienda ideal para tu método y nosotros la preparamos fresca para ti.
-
Extracción
Es el momento mágico en que el agua caliente toca el grano y da vida a la taza. Un sutil juego de precisión: el agua disuelve y arrastra los sólidos, aceites y azúcares de la molienda. Una extracción perfecta logra el balance ideal y captura toda la dulzura, el cuerpo y el aroma de nuestro café.
La taza
El sabor de cada momento
Tres cafés, tres perfiles. Papayo, con notas cítricas, de menta, miel, chocolate y vainilla. Bourbon Rosado, con frutos amarillos, naranja, durazno y dulce de miel de caña. Y el Blend Geisha, floral, con miel de panela, nuez y lima.
- Cafés
- Papayo, Bourbon Rosado y Blend Geisha
- Proceso
- Lavado, secado al sol
- Tostión
- Media
- Altura
- 1.900–2.100 m s. n. m.
- Región
- Corralejas y San Isidro, Sotará, Cauca
- Café de alturaCultivado en las montañas del Cauca.
- Sabor auténticoSin aditivos, solo lo natural.
- Pasión por el caféDesde la finca hasta tu taza.
- Compromiso socialComercio directo con familias caficultoras.
Tienda
Lleva la experiencia a tu casa
Disfruta nuestro café en cualquier momento. Envíos seguros a toda Colombia.
Santara
Coffee
Papayo
Sotará, Cauca
250 g · Grano entero
Tostado bajo pedido en Colombia. Consumir en las seis semanas siguientes a la fecha de tostión.
La gente detrás del café
Familias que hacen la diferencia
Santara nace del encuentro y del compartir con nuestra familia cafetera, una tradición que nos conecta con la tierra.
Detrás de cada taza hay historias de esfuerzo, tradición y amor por la tierra. Cosechamos a mano, solo la cereza madura, y la llevamos a cada taza con la esencia de su origen.
Reseñas
Lo que dicen quienes ya lo probaron
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
¿Cuándo tuestan mi café?
Tostamos bajo pedido cada semana. Tu bolsa sale con la fecha de tostión impresa y llega en su mejor momento, entre el tercer y el décimo día.
¿Hacen envíos a toda Colombia? ¿Cuánto cuestan?
Sí, y el envío es gratis en todos los pedidos. Despachamos a cualquier ciudad del país. En ciudades principales llega en dos a cuatro días hábiles después de la tostión.
¿Qué métodos de pago aceptan?
Pagas con ePayco: tarjeta débito o crédito Visa y Mastercard, PSE, Nequi, Daviplata o efectivo en puntos de pago.
¿Qué molienda elijo?
Si tienes molino, pídelo en grano: guarda mejor el aroma. Si no, elige tu método en la tienda y lo molemos al tamaño justo: fino para espresso y moka, medio para V60 y Chemex, grueso para prensa francesa.
¿Cómo lo guardo?
En su bolsa con válvula, bien cerrada, lejos de la luz y del calor. No lo metas a la nevera: la humedad le roba el aroma.
¿Venden para cafeterías o al por mayor?
Sí. Escríbenos y armamos un plan de tostión y entrega para tu negocio, con bolsas de 2,5 kg en grano.